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冬至 福至

更新時間:2024-12-20      點擊次數(shù):836

冬至

冬至是二十四節(jié)氣之第二十二個節(jié)氣,冬季第四個節(jié)氣。于每年公歷1221-23日交節(jié)。

冬至,又稱冬節(jié),亞歲、長至節(jié)等。古人對冬至的解釋是:“陰極之至,陽氣始生,日南至,日短之至,日影長之至,故曰冬至。"意思是說,冬至是一年中黑夜最長,白晝最短的一天,此時陰氣達到極盛,陽氣開始萌發(fā)。

冬至?xí)r節(jié),北方地區(qū)通常已經(jīng)進入寒冷的冬季,氣溫較低,可能會有降雪。南方地區(qū)氣溫也逐漸下降,但相對北方較為溫暖。此時,冷空氣活動頻繁,天氣變化較大。

在中國古代,冬至被視為一個非常重要的節(jié)日,甚至有“冬至大如年"的說法,其禮俗隆重程度有時甚至超過新年(春節(jié))。正式因為冬至有著如此重要的意義,所以從古至今慢慢就養(yǎng)成了冬至吃湯圓、吃麻糍、吃餃子等傳統(tǒng)習(xí)俗。而今天,我就來和大家好好講一講冬至吃餃子的由來。

冬至吃餃子的習(xí)俗,據(jù)傳是因紀念“醫(yī)圣"張仲景(zhangzhongjing)冬至舍藥留下的。張仲景是南陽涅陽(nièyáng)(今河南省鄧州市穰(ráng)東鎮(zhèn)張寨(zhài))人,他著《傷寒雜病論》,集醫(yī)家之大成,被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典,東漢時他曾任長沙太守,后毅然辭官回鄉(xiāng)為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時,正是冬季,他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦饑寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了。于是,他便讓弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚,支起大鍋,在冬至那天舍“祛(qu)寒嬌(jiā0)耳湯"醫(yī)治凍瘡chuāng)。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮,然后將羊肉、藥物撈出來切碎,用面包成耳朵樣的“嬌耳",煮熟后,分給來求藥的人每人兩只“嬌耳",一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳",喝了“祛寒湯",渾身暖和,兩耳發(fā)熱,凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳"的樣子,包成食物,也叫“餃子"或“扁食(biǎn shí)"。因此冬至吃餃子,是不忘“醫(yī)圣"張仲景“祛寒嬌耳湯"之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管"的民謠。

在如此有意義又溫暖的節(jié)日,松躍攜手永廚帶著全體員工祝福大家:冬至,福至!愿大家在此寒冬之際都能吃上一碗熱氣騰騰的“餃子"。


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